江凜準備的食材一共六種:
第一個青椒蝦滑,新鮮水靈青椒切成段,里面塞上捶打帶著顆粒狀的蝦滑,青椒的清甜和蝦滑的鮮美結合在一起,綜合炸制的油膩,滿口留香。
第二個豆皮金針菇,炸串界的常青樹。
第三個炸小魚,是新鮮釣上來的,裹上面漿一炸,香脆可口,隔壁劇組的人都要被饞哭。
第四個炸里脊,里脊肉切成薄片,將肉質敲散敲松,加入蠔油、蔥姜、醬油腌制,炸出來鮮嫩多汁,十分解饞!
第五個江凜選擇炸豆角,鮮嫩可口。
最后一個則是炸茄盒,清爽的茄子加上調好的肉餡,讓人唇齒留香。
江凜準備好這些,看了一眼野原,只見他還在處理食材,于是便仔細的看了起來。
炸串剛出鍋,冒著熱氣時吃著才是口感最好的時候,所以江凜要等他處理完,一起下油鍋炸。
只見野原十分細致的處理著食材的邊邊角角,江凜掃了一眼食材,有蟹腿、大蝦、里脊、魷魚、南瓜,甚至還有一個鰻魚,同樣也是準備了六種,不過多了一碗蘿卜泥,是覺得膩時,加入料汁中解膩的。
他的食材準備十分的高檔,光是那一條鰻魚品質都看著都是極品的存在。
江凜看著他處理的每一道食材,用的都是不同的刀法,這樣需要十分了解食材的結構,通過不同位置的打花刀,來讓食材炸制更加松軟,口感也更好。
對食物的敬畏,能更好的發揮出食物的美味。
江凜心中觸動,拋下國界和人品,對食材的尊重這一點是很值得學習的。
野原將食材處理完,看著眾人說道:“天婦羅的品嘗是有順序的,需要從清淡的食材開始吃,為了保證口感,需要炸一道吃一道。”
“可以,那我們就先品嘗野原的天婦羅,然后你們七個進行打分,然后再品嘗江凜做的,同樣打分,分數一到十分,高者獲勝。”
劉導的話,讓挑刺的張昊都很是贊同。
品嘗第一個,會容易先入為主打出高分。
野原將餐具擺好,上面放著吸油紙,隨著眾人入座,他拿出自帶的爐灶和油鍋,倒入芝麻油。
隨著油溫逐漸的升高,他先將大蝦沾了生粉,再裹上面糊,提著蝦尾下進油鍋。
油鍋瞬間冒出密集的油泡,油香裹挾著鮮味撲鼻而來。
江凜先是嘗了一下他煮的醬汁,鮮美的滋味在舌尖綻放,很是不錯。
不過,里面如果再放點姜蓉味道會更好,提鮮去腥。
很快,大蝦炸好。
野原將蝦放入每個人的餐具上,接著炸制下一道。
大蝦炸的金黃酥脆,剛從油鍋撈出還能看到上面滋滋的油。
江凜咬了一口,清脆的咔嚓聲響起,薄薄的一層面糊咬開,帶著油香的熱氣涌進口腔,隨之而來的便是蝦的鮮香。
新鮮的蝦肉經過油炸很是Q彈。
用這個炸蝦作為開場,很是成功。
其他人吃的也很是滿意。
小松智也大贊:“あなたの天ぷらはいつものように驚く”【你做的天婦羅一如既往的讓人驚艷。】
野原掃了一眼眾人的表情,嘴角微微上挑起來,胸有成竹起來。
第二道是魷魚天婦羅,取得是魷魚肚子的部位,吃著質地很是柔軟,有一種雪糕的口感。
江凜先是吃了一口,略帶油膩,于是沾了下醬汁,雖然去除了不少油膩感但還是發膩。
這時,只聽到一旁的劉導幽幽嘆道:“果然,魷魚還是得鐵板,刷著辣醬吃,這個什么玩意......”
楊蜜幾人忍不住贊同的點頭。
張昊拿著紙巾優雅的擦了擦嘴,斜眼看了一眼劉導:“野豬吃不了細糠!”
劉導回嗆:“你可真是水仙不開花,就他娘會裝蒜!”
“你!”
這時一旁的小松智也不屑道:“你們不懂什么叫做餐桌禮儀嗎,還是你們這里的人吃飯都是這么吵....”
劉導和張昊同時惡狠狠的看著他:“閉嘴!”
接著便是第三道松葉蟹腿,蟹腿很是飽滿,一口下去,口感松軟,也正因為這種松軟感,降低了面糊的脆感,吃著軟趴趴的,不過蟹肉很是鮮甜。
很快,吃到最后一道,也是眾人比較期待的鰻魚天婦羅。
一整條炸的金黃酥脆的鰻魚撈出,野原拿著筷子輕輕一按,鰻魚一分為二,發出響鈴般的酥脆聲,十分治愈。
江凜夾起,看著冒著熱氣的切面,里面是白嫩的魚肉,這一道鰻魚,是六道菜品中火候把握的最好的一道。
他輕輕的咬了一口,入口即化,脆掉渣的酥皮下,魚肉鮮美細嫩,沒有流失一點油脂。
“這鰻魚好吃。”
“這個是里面最好吃了。”
“可以可以,不愧是天婦羅大師。”
聽著眾人的贊嘆,野原驕傲的仰起了下巴。
他看著江凜,開口道:“我很期待江先生的料理。”
在場的眾人都能聽懂他言語里的挑釁。
江凜微微笑道:“請”
眾人興奮的挪到江凜這邊,一個個十分期盼的看著準備好的食材。
江凜用的油是菜籽油,更適合他選擇的食材。
野原看著他準備的食材,忍不住吐槽:“このいくつかの食材は全く合わない。”【這幾種食材完全不搭。】
小松智也:“食材もとても安価で、天ぷらはこのような安価なものと比べて、全く身分が下がっている”【食材也很是廉價,天婦羅與這種廉價的東西比,簡直自降身份】
藤原愛子蹙著眉,不贊同的看著兩個同私たちは料理人です。どうしてこのように食材を評価することができますか。あなたたちの職業訓練はどうですか伴:“”【我們是廚師,怎么能夠這樣去評判食材,你們的職業操守呢】
兩個人被這直白的話說的臉色微紅,有些心虛的挪開視線。
野原看著江凜的制作,只見他正將里脊肉放進面糊里,然后絲滑的拿出來放進油鍋,整個動作行云流水。
“這面漿....怎么會這么絲滑。”
江凜沒有一個一個的去炸,而是根據食材的易熟程度下鍋。
野原內心忍不住吐槽:“亂暴である”【粗暴】
下一秒只見江凜有條不紊的向外夾著食材,每一個都泛著金黃的色澤,形狀也都保持的十分完美,散發著誘人的濃香。
等全部食材撈出,油鍋里的油還是干干凈凈,沒有一點面糊渣。
江凜快速的分好,炸小魚和炸里脊撒上干料,其他的四個則是抹上濕料。
香辣口味的醬汁抹在熱氣騰騰的炸串上,熱氣立馬激發出最美味的味道。
劉導咽了咽口水,眼睛都直了:“這樣做才是最有靈魂的!”
野原看著自己面前的炸串,抬頭問道:“這個按照什么樣的順序吃?”
江凜挑了挑眉,指著已經吃的狼吞虎咽的七位廚師微笑道:“和他們一樣,想怎么吃就怎么吃。”
野原與小松智也對視了一眼,同時拿起了炸豆角。
豆角裹著薄薄的一層面糊,經過油炸完美的裹在豆角上面,金黃色的面衣上抹著一層醬紅色的醬汁,十分勻稱,薄厚均勻。
野原聞著上面散發出來的隱約香辣味,雖然心里很不認同這樣的做法,覺得壓制住了食材本身的味道,但還是忍不住吞了吞口水。
他緩慢的咬了一口,酥脆的面皮炸開,入口先是醬汁醇厚的香辣味,味道并沒有想象中那么重口,而是淡淡的適口味道。
接著變是豆角的清甜味,香嫩可口,在醬汁的襯托下,獨屬于豆角的清甜竟然格外凸出。
小松智也看著他怔愣的模樣問道:“どうですか”【怎么樣】
野原還是愣愣的沒有回答。
一旁的藤原愛子興奮道:“とてもおいしいです。早く食べてください”【特別美味,你快嘗嘗】
說完,她學著楊蜜幾人,拿著金針菇咬著一捋,感受著嘴里的美味,享受的瞇起了眼睛。
“中毒になりやすい”【好過癮!】
小松智也看著手里的豆角,吃了一口,眼睛瞬間瞪大。
他本來想克制自己,每一種只嘗一口。
可炸串一入口,嘴巴像是不受控制般,等反應過來,手里就剩下一根光禿禿的串。
野原吃到后面整個人都有些恍惚了,他拿起最后一串茄盒,輕輕一咬,先是酥脆的面糊,而后是蓬松的茄子最后是鮮嫩的肉餡,里面的肉汁隨著咀嚼迸發出來,層次豐富,味道清香中帶著濃郁的肉香,一口驚艷!
“到底怎么做到的,這醬汁為什么不僅沒有掩蓋食材本身的味道,還更加的凸出食材的味道,為什么你的面漿能炸的這么均勻,為什么火候能這么完美!!!明明你的食材你的面都沒有我的好!!!”
野原越說越激動,臉漲得通紅,他不想自己承認自己那么用心去炸的天婦羅,竟然味道會輸給這么隨意的炸串上面!
藤原愛子拉著他的手,面容憂慮:“野原君、落ち著いて”【野原君,冷靜!】
江凜看著他激動的樣子,語氣平淡的開口:“我看的出來,你尊重食材,但你不尊重自己。”
野原愣了一下:“你在說什么。”
江凜繼續道:“你尊重食材,所以你會用最適合的方式去烹飪,用最搭的醬汁去搭配,盡管你不喜歡這個味道。”
“你怎么知道。”野原脫口而出。
小松智也和藤原愛子一臉震驚的看著他。
“因為你更喜歡重口味,那個炸串的醬汁,在不自知的情況下蘸了很多次。”
江凜看著他繼續道:“你只在乎了食材最應該怎么樣去烹飪,卻獨獨忽略掉食客最想要的味道。”
“把一個食材做的讓食客喜歡才是最好的不是嗎?”
野原睜大眼睛,幾句話像颶風般將自己心里對料理的信念感摧枯拉朽的卷成粉末。
藤原愛子捂著嘴,大眼睛看著江凜,滿是自己都沒察覺到的崇拜。
無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。
迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。
這是哪?
隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。
一個單人宿舍?
就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。
可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。
而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化,讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他,手術很成功……
身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人!
難道……是自己穿越了?
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇:???
前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
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御獸師?